Nästa julbord vi åt var Viking Lines, det enda knutet till en känd kock. De senaste två åren har Viking Line samarbetat med Leif Mannerström, prisbelönt och känd stjärnkock och krögare. Tidigare har julbordet signerat Mannerström inte serverats på alla fartyg. I år har samarbetet utökats och alla Viking Lines gäster som reser från Stockholm och Kapellskär kan njuta av julmaten signerad Leif. Men, vad exakt innebär det; ”julmat signerad Leif Mannerström”?
Jag funderade på detta när vi klev ombord på Viking Grace en tidig novembermorgon, men hade då inte hunnit få svar än. I entrén till buffetrestaurang Aurora stod en roll-up med alla rätter tydligt uppradade. Och det är en gedigen lista. Här kan man tala om ett julbord som lämnar lite – om något – att önska!
Totalt består Viking Lines julbord av cirka 50 rätter. Här finns sex sillsorter, flera strömmingsvarianter, lax i olika former och många sorters kallskuret – från flest sorters syltor av de tre rederierna till grisfotsaladåb!
Viking Lines julbord är också det mest finska (vilket jag som halvfinska själv förstås tycker är trevligt); här finns till exempel leverkorv och de tre finska jullådorna med morot, kålrot och potatis. Därtill finns självklart också Janssons frestelse liksom prinskorv, köttbullar och skinka. Och mycket, mycket mer.
Särskilt julskinkan tyckte jag var trevligt presenterad; en kock stod själv och skar upp vid buffén vilket gav lite flärd och personlig närvaro åt självserveringen. Personalen var dessutom enormt lyhörda, jag råkade yppa att slevarna blivit så heta under värmelamporna att de knappt gick att ta i – vips försvann någon ut i köket för att hämta nya.
Så, känslan var flott och fräsch men hur var det smakmässigt då? Väldigt bra! Bästa sillen i mitt tycke var till exempel sikromsvarianten. Allt det andra som jag la upp på tallriken fick bra betyg också; hittade inget som jag inte gillade, mycket som smakade väldigt bra (fast inget som riktigt stack ut och smakade ”stjärnkocksrecept” heller om jag ska vara ärlig). Julskinkan tyckte jag var särskilt lyckad.
Bland lådorna blev kålroten min favorit; annars gillar jag familjens lådrecept bättre än alla Östersjörederiernas, men det där kan ju vara både en traditions- och smaksak 
.
Viking Lines juldessertbordet är generöst. Kanske inte så förvånande, den som är van besökare på Vikings à la carte-restaurang Food Garden (numera Seaview på Cinderella) känner till deras flotta dessertbord som är prisvärt med tanke på de … Läs mer
Artikeln Stjärnstämplat julbord från Viking Line kommer ursprungligen från SeaFun.